라거타입 흑맥주란?
발효통 아래에 가라앉은 ‘하면(下面)발효 효모’로 만들어지기 때문에
‘하면발효 맥주’라고도 부르며, 하면발효 맥주를 뜻하는 ‘라거(Lager)’는
독일어로 ‘저장’이라는 말에서 유래되었습니다. 하면발효 맥주(라거)는
상면발효 맥주(에일)보다 낮은 온도에서 장시간 ‘저장’ 시켜 만들어지고
진한 맛과 향이 특징인 에일 흑맥주와 달리 라거 타입의 흑맥주는
부산물이 적어 깔끔하고 시원한 청량감이 특징입니다.
상면발효 맥주(에일)
발효통 위로 떠오르는 효모를 사용하며, 과일과 같은 향긋한 맛과 진하고
깊은 맛이 특징.
