참나무통 10년 숙성으로 만든 일품 소주, 일품진로

강산도 변한다는 10년, 그 세월을 고스란히 품어온 목통의 부드러움. 처음엔 다소 강한 알코올 향과 자극적인 맛을 지닌 증류원액이 10년간 참나무통 속에서 인고의 세월을 견디며 잘 숙성하면 은은하고 무르익은 멋스러움을 가진 성숙한 맛으로 완성됩니다.

‘목통 숙성실’ 이라 불리는 이곳은 프리미엄 소주 ‘일품진로’가 탄생되는 곳입니다. 이곳 목통 숙성실에는 10년 넘게 숙성되고 있는 원액들이 수백 통이 넘게 보관되어 있습니다. 각각의 통들마다 숙성이 시작된 날짜가 노란색라벨로 붙어 있고, 빛의 양, 공기의 흐름 등을 고려하여 목통들마다 고른 환경 요인을 적용하기 위해 매우 깐깐하고 정성스럽게 관리되고 있습니다. 통에 넣고 오랜시간 묵혀두기만 하는 것이 아니라 하이트진로만의 철학이 고스란히 담겨있습니다.

목통숙성

증류 직후의 일반적인 증류주를 숙성하는 방법에는 옹기숙성, 스테인레스탱크숙성, 나무통숙성등의 여러가지 방법이 있는데 이중 하이트진로에서는 저온창고에서 오랜 시간동안 나무통에서 숙성시키는 목통 숙성 방법을 채택했습니다. 목통 숙성법은 증류주 원액의 향미를 살리면서도 나무통에서 용출되는 풍미를 부여한 은은한 나무향 원액을 만들어 냅니다. 그렇게 만들어진 원액은 몸에 좋은 나무통 성분인 탄닌이 용출되어 맑은 호박색 증류주로 변신하게 됩니다.

참나무통 10년 숙성 순쌀원액만을 100% 사용한 고급 소주

숙성원액을 일부 블랜딩 한 것이 아닌, 순쌀 증류주를 참나무통에서 10년 이상 숙성시킨 원액만 100% 사용한 귀한 소주입니다. 하이트진로의 양조전문가들은 10년 이상 철저하게 이 참나무통 숙성원액을 관리해오고 있습니다. 10년이라는 세월의 가치와 진정한 명주를 즐기실 줄 아는 특별한 분들을 위한 목통의 시간이 느껴지는 술입니다.

1924년부터 이어져온 제조비법으로 재탄생 된 최고급 소주

1924년 태어난 증류식 소주 제조비법은 쌀이 귀했던 시절, 양곡 관리법에 따라 증류식 소주의 제조가 금지되었던 시간에도 계승되어 왔습니다. 정성으로 지켜온 정통 비법과 하이트진로의 최고 기술력이 빛어 낸 특별한 술을 소개합니다.

깔끔하고 부드러운 목넘김과 은은한 맛이 여운을 남기는 귀한 소주

증류 초기 특유의 자극취는 숙성의 시간을 거치면서 원주가 가지지 못하는 부드럽고 은은한 풍미를 머금게 됩니다. 이 소중하고 특별한 시간의 풍미를 대한민국 정통 증류소주에서도 느낄 수 있습니다.